这个问题我很感兴趣，自己在家做过油条当早餐，只要掌握一些小技巧做出油条不难，下面是我做的配方。
食材:高筋面粉500g，鸡蛋1个，酵母1g，无铝泡打粉5g，食盐少许，油适量，黑芝麻少许
1.将1克酵母和5克无铝泡打粉加适量温水化开后倒入500克高筋面粉里，加一个全鸡蛋搅匀。面团不能揉，只能轻轻的搅拌均匀。和好的面粉像婴儿的耳垂一样软。
2.面团上摸油醒20分钟，再加30毫升油搅匀。和好的面团轻轻拉成长方形用保鲜膜裹起来放冰箱冷藏一夜。
3.拿出面团去掉保鲜膜后切成小面片，两个小面片叠一起，中间用筷子压一道浅印子。
4.锅里放油烧热，捏着小面片的两端拉长沾上黑芝麻轻轻放入锅里炸。炸时开小火，待油条浮上来后并用筷子翻下使其炸均匀。
保证油条成功的秘诀:
1.用高筋面粉比中筋面粉更好吃，不要用低筋面粉很容易炸成棍子。和面团不能揉，轻轻搅拌均匀即可。
2.放冰箱醒好的面团能少动就少动，更不能揉出里面的小气泡，否则炸出来的油条不蓬松。炸时多放些油炸出的形状更好看。